La scelta vegan si riflette anche sugli aspetti educativi, con particolare attenzione alle tematiche ambientali e all’utilizzo di materiali riciclabili. L’artefice di Naturà, struttura concepita per cinque ospiti aperta da pochi mesi in zona Città Studi, è Federica Ferrobianchi: laureata in Scienza dell’educazione e della formazione, è insegnante di massaggio infantile e ha esperienza in comunità residenziali per bambini sotto i sei anni allontanati dalla famiglia.
Alcune scuole private avevano già messo a disposizione l'opzione menu vegano. A Bologna anche le scuole pubbliche si sono allineate: il Comune ha introdotto fra i menu le ricette vegan, a condizione che la scelta sia sottoscritta da entrambi i genitori e che sia autorizzata dal pediatra del bambino. Ma Naturà è il primo nido che ha esclusivamente cibi non provenienti da animali.
In questo caso non sono mancate le critiche, come quelle di alcuni medici che hanno denunciato i rischi di tale scelta.
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